花椰菜是半耐寒性作物，忌炎熱干燥。在6~8月份的高溫季節栽培的難度大。近幾年來，人們經過栽培實踐，摸索出一套夏秋季花椰菜栽培技術。

1、定植幼苗

在施足基肥的的畦面上定植幼苗，一般早熟品種定植時要求幼苗有5-6片真葉，苗齡25天左右，中晚熟品種要求幼苗有7-8片真葉，苗齡30天左右，種植密度根據植株開展度大小而定，開展度小的品種行株距為50厘米左右每畝2600株左右，開展度大的品種行株距為60厘米左右，每畝1800株左右。定植時最好在下午氣溫較低時進行，最好是帶土移栽，移栽后及時澆好定根水，有利于緩苗。

2、中耕培土、除草

緩苗成功后，進行一次淺中耕松土，促進植株根系發育，萌發新根，快速吸收養分，促進地上部分的生長。第二次中耕在第一次中耕松土后15-20天內進行，這次松土深度在8厘米左右，基部較淺，防止傷到根系，行間深，并對基部稍微培土1-2厘米，第三次中耕在植株封行前進行，結合中耕進行培土1-2厘米，防止植株后期花球膨大后發生倒伏現象。