倒春寒又叫早春凍害，是指初春氣溫回升較快，而后期出現階段性氣溫偏低的天氣現象，即為春季氣溫回升以后，因寒潮到來，又突然急劇降溫，最低氣溫達到0攝氏度左右的天氣過程。

倒春寒現象是農作物生產過程中經常會發生的一種氣候危害，這種氣候對農作物的生長是非常不利的，很容易就使農作物因為凍害而導致產量大大降低，那么蔬菜種植過程中該如何預防倒春寒現象呢?

一、幼苗期受害

幼苗受害往往是子葉受到傷害，當子葉邊緣失去綠色時，當溫度恢復之后還是可以正常生長的，當真葉受到傷害時，葉片邊緣會出現暗綠色，然后慢慢干枯掉。

當生長點受損時，會使得頂芽受到凍害，這時就不會再生長出新葉了，會導致蔬菜緩苗大大延長，如果當氣溫回升后，受害植株還不能及時恢復，這時就需要進行補苗了。

應對措施：培育壯苗，最好是低溫煉苗，這樣能有效的提高蔬菜的抗凍性，就算發生了倒春寒，也能最大程度上減輕低溫對幼苗的影響。

二、成株期受害

表現為邊緣干枯，植株萎靡，長得比較幼嫩的葉片會失綠變黃等，受凍嚴重的會造成生長點干枯，植株根系也不會再生長出新根。

應對措施：要保證的是植株自身，只有生長健壯的蔬菜在遭受倒春寒時，才能夠減輕損失。所以在培育幼苗時，首先就是做好蹲苗，其次讓蔬菜根系得到健壯的生長。

三、開花結果期受害

當蔬菜在開花結果期遭受倒春寒危害，會極大的降低花粉活性，這樣會間接影響到授粉受精等，后期還會出現落花落果現象。花期還會出現花芽分化不良，直接到果實生長畸形，瓜類蔬菜還會出現花打頂現象。

應對措施：處于花期的蔬菜都比較嬌嫩，只要受到稍許的危害，就會出現落花落果，這時需要做的就是預防，保證蔬菜正常開花結果。在溫度開始變化時，不要進行澆水，以免發生凍害，在倒春寒來臨的時候及時進行保溫，蔬菜有溫度穩定才可以正常生長。

本文摘自惠農網蔬菜倒春寒的危害及其應對措施。